ຊີ້ນຫມູຊີ້ນງົວ, ຫ້ອງເຢັນ Supplier

ຄວາມເຂົ້າໃຈຂັ້ນຕອນການຫ້ອງເຢັນຊີ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງບໍ່ວ່າຈະແຊ່ແຂງຫຼືເຢັນ, ແມ່ນສໍາຄັນຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນທີ່ສົດ, ແຊບແລະປອດໄພເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເລີ່ມພັດທະນາຢູ່ໃນຊີ້ນດິບຕັ້ງແຕ່ເວລາທີ່ສັດຖືກຂ້າ, ເຮັດໃຫ້ການເກັບຮັກສາເປັນຂະບວນການທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ໃຊ້ເວລາຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ.ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼືຕ້ອງການຍືດອາຍຸຂອງຊີ້ນຂອງທ່ານໃຫ້ດົນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນການເກັບຮັກສາທີ່ປອດໄພທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ປົກກະຕິແລ້ວອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງຕໍ່າກວ່າ -18 ℃, ອັດຕາການ freezing ອາຫານແມ່ນສູງ, ຈຸລິນຊີແລະ enzymes ພື້ນຖານຢຸດເຊົາການເຄື່ອນຍ້າຍແລະການຂະຫຍາຍຕົວ, ແລະການຜຸພັງແມ່ນຊ້າຫຼາຍ.ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນກວ່າແລະມີຄຸນນະພາບແຊ່ແຂງດີກວ່າ.ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານແຊ່ແຂງຍັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ອຸນຫະພູມໃນ storehouse ຂ້ອນຂ້າງຄົງທີ່.ການເຫນັງຕີງຂອງອຸນຫະພູມຫຼາຍເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານ spoilage.

ຫ້ອງເຢັນຊີ້ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເຢັນຂອງ carcasses ຊີ້ນເຊັ່ນ: ຫມູ, ງົວ, ແລະແກະ.

1, ຫ້ອງເຢັນກ່ອນ
ຈຸດ freezing ຂອງນ້ໍາຊີ້ນແມ່ນ -0.6 ~ -1.2 ℃.ເມື່ອອຸນຫະພູມຂອງ carcass ຫຼັງຈາກການຂ້າສັດແມ່ນປະມານ 35 ℃, ມັນຖືກສົ່ງໄປຫາຫ້ອງເຢັນ.ອຸນຫະພູມຫ້ອງທີ່ຖືກອອກແບບແມ່ນປະມານ 0 ~ -2 ℃.ອຸນຫະພູມຊີ້ນຫຼຸດລົງເຖິງ 4 ℃ໃນຫ້ອງເຢັນ.ເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະການນໍາຄວາມຮ້ອນຂອງອາກາດ, ການເພີ່ມອັດຕາການໄຫຼຂອງອາກາດສາມາດເພີ່ມອັດຕາການເຢັນ.ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອັດຕາການໄຫຼຂອງອາກາດທີ່ແຂງແຮງເກີນໄປບໍ່ສາມາດເພີ່ມອັດຕາຄວາມເຢັນເມື່ອທຽບກັບໄລຍະດຽວກັນຂອງປີກ່ອນ, ແຕ່ມັນຈະເພີ່ມການສູນເສຍການຫົດຕົວແຫ້ງແລະການບໍລິໂພກພະລັງງານຂອງຫນ້າດິນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະບວນການເຮັດຄວາມເຢັນ, ຄວາມໄວລົມໃນຫ້ອງຂົນສົ່ງສິນຄ້າຂອງຫ້ອງເຢັນແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ຈະບໍ່ເກີນ 2m / s, ແລະໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຂ້າງເທິງ 0.5m / s ຖືກນໍາໃຊ້.ເວລາການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດແມ່ນ 50 ~ 60 ເທື່ອ / h, ແລະເວລາເຢັນແມ່ນ 10 ~ 20h.ການບໍລິໂພກຂອງຮ່າງກາຍແຫ້ງໂດຍສະເລ່ຍແມ່ນປະມານ 1.3%.

2, ການປຸງແຕ່ງຄວາມເຢັນ
A, ອຸນຫະພູມແມ່ນ -10 ~ -15 ℃, ຄວາມໄວອາກາດແມ່ນ 1.5 ~ 3m / s, ແລະເວລາເຢັນແມ່ນ 1-4h.ມູນຄ່າ enthalpy ສະເລ່ຍຂອງຊີ້ນໃນຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນປະມານ 40kj / kg, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວຂອງຊີ້ນເປັນຊັ້ນຂອງກ້ອນ.ບໍ່ພຽງແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກແຫ້ງ, ແຕ່ຍັງເລັ່ງຂະບວນການເຮັດຄວາມເຢັນ (ການນໍາຄວາມຮ້ອນຂອງກ້ອນແມ່ນ 4 ເທົ່າຂອງນ້ໍາ).

B, ອຸນຫະພູມຫ້ອງເຢັນແມ່ນປະມານ -1 ℃, ຄວາມໄວຂອງອາກາດແມ່ນ 0.5 ~ 1.5m / s, ແລະເວລາເຢັນແມ່ນ 10 ~ 15h, ດັ່ງນັ້ນອຸນຫະພູມຫນ້າດິນຄ່ອຍໆເພີ່ມຂຶ້ນແລະອຸນຫະພູມພາຍໃນຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງ, ດັ່ງນັ້ນອຸນຫະພູມ. ຮ່າງກາຍມີຄວາມສົມດູນຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມສູນກາງຄວາມຮ້ອນເຖິງ 4 ℃.ຊີ້ນທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນດ້ວຍວິທີນີ້ມີສີ, ກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດ ແລະຄວາມອ່ອນໂຍນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເວລາເຢັນສັ້ນລົງ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກແຫ້ງ 40% ຫາ 50%.ຮູບພາບຕໍ່ໄປນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເງື່ອນໄຂຂະບວນການສໍາລັບການເຢັນຢ່າງໄວວາຂອງຊີ້ນ.